Ensaladas


ENSALADILLA RUSA

Ingredientes:

Patatas 600 grs.
Zanahorias 100 grs.
1 latita de maíz.
Guisantes cong. 100 grs.
2 Huevos cocidos duros.
1 lata de atún.
1 bote de mahonesa.

Preparación:

Cocemos las patatas y las zanahorias cortadas en cuadritos junto con los guisante, (hervir de 15 a 20 minutos) escurrimos, dejamos que se enfríe un poco y las mezclamos con los huevos duros picados, el maíz escurrido, el atún y la mahonesa en la cantidad que nos guste. Colocamos en un plato y podemos decorar con aceitunas verdes o negras, y unas tiras de pimiento morrón.


ENSALADA DE ARROZ TRES DELICIAS

Ingredientes:

300 grs. de arroz (cocido al dente).
100 grs. jamón cocido.
1 tortilla francesa de 3 huevos cortada en tiras.
1 latita de maíz.
1 zanahoria rallada.
2 tomates medianos.
Unas hojas de lechuga, endivia o escarola para el fondo del plato.

Preparación:

Después de haber lavado bien la verdura, nos disponemos a cortarla. Las hojas de ensalada las colocamos en trozos grandes o enteras en el fondo del plato y alrededor el tomate cortado en rodajas o cascos. Mezclamos los demás ingredientes y los colocamos en el centro, aliñamos con una salsa vinagreta (la vinagreta se elabora: una parte de vinagre y tres de aceite y un poco de sal, y se mezcla hasta que ligue), o también le podemos poner salsa rosa o mahonesa.


ENSALADA DE PASTA Y POLLO

Ingredientes:

250 grs. espirales tricolor (se hierve según las instrucciones del fabricante y enfriar).
½ lechuga (tipo iceberg).
1 tomate hermoso.
1 pechuga de pollo (cocida hasta que esté tierna).
1 queso de burgos pequeña.
Salsa rosa.
Admite más ingredientes como zanahoria, maíz, piña, plátano o manzana a nuestro gusto.

Preparación:

Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes sin remover demasiado para que la pasta no es estropee y no se rompa el pollo, que tendremos que cortar en tiras igual que el tomate, la lechuga y el queso. Por encima ponemos la salsa y decoramos con una hoja de perejil que ya sabéis "tiene mucho fundamento".